Uruguay ocupa  el puesto 10 de los  países productores  de trangénicos, “estamos  mejor que   con  el  fútbol”  ironizó   el prof. Claudio Martínez Debat.  El  biólogo molecular  brindó una charla en  Biblioteca Giménez,  sobre organismos  genéticamente  modificados,  basándose en la  trazabilidad  molecular alimentaria  y la  detección  de especies  animales y vegetales    en  alimentos. 

Esta  charla  fue brindada   en salón  de    conferencias  de la Biblioteca Eusebio Giménez, de Mercedes,   en la  mañana  del viernes.  El  prof. Cluaudio   Martínez  Debat  es   doctor  en Biología molecular y  celular, y  Químico farmacéutico.  Además  es  profesor  de la UNAM  de México,  y profesor  adjunto  de la  sección  bioquímica  del  Instituto de   biología   de la facultad  de Ciencias.

Buscando  la luz

  En  su  conferencia  el  prof.Martínez  Debat expuso  sobre  los  riesgos  del  consumo  de alimentos  trangénicos,   cuestionando algunos  conceptos  repetidos  desde  la industria  como que la  agricultura necesita  de los productos  químicos para   desarrollar una  producción    importante  para  satisfacer   la   demanda.  Ante  la  pregunta “ ¿el  transgénico  es   bueno  o   malo?”,   el  prof. Martínez  Debat reconoció  “lo que  tenemos   que  decir es   que   no  sabemos  todavía”  pero “lo que  estamos buscando  es  la luz  al  final  del túnel”. Comentando que  65  países  ya   utilizan  el sistema de etiquetar productos  elaborados   con  trangénicos-2 y  que  nuestro país  es uno  de los  últimos en  incorporarse  a  esta  modalidad.

La  política  del avestruz

El  tema  inevitablemente  derivó  en  la  discusión  sobre  la  utilización  de agrotóxicos  en  los cultivos,  escuchándose  incluso  el testimonio  de   una  señora  cuyo  esposo  resultó  afectado  por   manipularlos.

Enfatizando  el prof. Martínez “lo  que  hay  que  decir que  éste país  no tiene  montado  la  capacidad  de analizar   en  el  fluido  biológico  el  glifosato.  Ni  en orina  ni  en  sangre; y  eso para mi  es inaceptable”.

¿Hay países  en los  cuáles  se  hace?

-“¡Si,  claro! En  Argentina,en  España,  en  Brasil.   En  todos lados y  acá no”

¿Esmuy  caro?

-“No”

¿Por qué no lo hacen?

-“No se  por   que”.

Intercediendo   una  persona  del  público:  “Lo  que sucede  que  si  lo tuviésemos  generaríamos más problemas”.

A  lo que  respondió  el prof. Martínez: -“¡Ah, bueno!,  la política  del  avestruz.  Me  encantó”.

Vea  un  resumen  de esta   conferencia  en   Agesor  TV:  https://youtu.be/VDpIbX4yqlE